Aflati diverse noutati

4 rețete de gogoșari la oțet. Sunt cei mai gustoși gogoșari la borcan – Nu necesită fierbiere și nici sterilizare

1. Gogoşari cu conopidă

– ingrediente –

  • 1 kg gogoşari
  • 1 kg conopidă
  • 250 ml oţet
  • 1 l apă
  • 250 g zahăr
  • 100 g sare grunjoasă
  • 2-3 foi de dafin
  • 1 lingură boabe de piper
  • 100 g hrean
  • 2 frunze ţelină.

– mod de preparare –

Gogoşarii se spală şi se taie în sferturi; conopida se desface în bucheţele, apoi se aşază alternativ în borcane; printre legume se pune şi câte puţin hrean, iar deasupra frunzele de ţelină.

Celelalte ingrediente se fierb 10 minute, pe foc, apoi se toarnă fierbinte peste legume. Se închid ermetic borcanele şi se pun la rece, în cămară.

2. Prima rețetă

Ingrediente:

  • 5 kg gogoșari
  • 6 linguri sare
  • 300 g zahăr
  • 1 linguriță acid salicilic
  • piper boabe
  • semințe de muștar
  • foi de dafin

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm gogoșarii, pe urmă îi curățăm cu ajutorul unui cuțit. Îi tăiem în 3-4 bucăți și îi așezăm într-un vas.

2. Adăugăm zahărul, acidul salicilic, oțetul și lăsăm compoziția peste noapte.

3. A doua zi, repartizăm în borcane semințele de muștar, piperul, foile de dafin iar la final adăugăm gogoșarii. Turnăm marinada rezultată și închidem borcanele ermetic.

Să îi savurați cu poftă! Poftă bună

Altă rețetă mai simplă – Cea mai bună rețetă de gogoșari pentru iarnă – Nu trebuie ratată

3. Gogosari in otet la rece!

  • 5 kg de gogosari intregi( cântăriți înainte de a scoate cotoarele)
  • 500 ml oțet
  • 350 gr zahăr
  • 3 linguri de sare

Se spală , se dau cotoarele jos, se pun într-un vas mare și se pun ingredientele de mai sus peste ei plus fâșii de hrean, boabe de muștar, piper boabe, o foaie sau două de dafin! Se lasă 24 de ore, mestecând din când in când în ei, timp în care gogoșarii își mai lasă din propriul suc

Apoi se pun in borcane! Rezistă toată iarna fără probleme!

4. Rețetă tradițională – Gogoșari marinați – Perfecți lângă orice tocăniță sau friptură

Rețetă tradițională de gogoșari marinați – Perfecți lângă orice tocăniță sau orice friptură!

Ingrediente necesare:

  • 5 kg gogoșari
  • 500 g zahăr
  • 250 g sare
  • 1 L oțet
  • 2 L apă
  • Piper boabe
  • Boabe de muștar, foi de dafin, hrean

Mod de preparare:

Alegem gogoșari sănătoși mari și cărnoși. Îi spălăm foarte bine, îi scurgem de apă și îi tăiem apoi în sferturi. Punem la fiert apa într-o oală, împreună cu sarea, zahărul, oțetul, foile de dafin, boabele de piper și cele de muștar.

Când apa clocotește, punem și gogoșarii și îi lăsăm în apă timp de 3 sau 4 minute până se înmoaie un pic. Îi scoatem apoi cu o sită, îi scurgem și îi așezăm fierbinți în borcane.

Adăugăm în fiecare borcan și câte un fir de hrean. Dăm în clocot zeama, apoi o turnăm fierbinte peste gogoșarii din borcane.

Închidem ermetic fiecare borcan și le punem în pături. Le lăsăm să se răcească lent și de tot, apoi le depozităm în cămară.

Să îi savurați cu poftă! Poftă bună!

Ai ajuns la sfârșitul postării! Poate te interesează și următoarele recomandări! ♥

Categories: