Aflati diverse noutati

Cartofi: pentru diabet și boli de inimă

Un studiu neașteptat al oamenilor de știință americani.

Cartofii sunt un produs gustos și versatil pe care mulți oameni îl iubesc. Îl poți mânca fiert și prăjit, îl poți adăuga în supă, salate, îl poți folosi ca garnitură… Dar recent, o astfel de legumă „versatilă” nu este deosebit de apreciată: se spune că cartofii sunt prea bogati în calorii, iar silueta, inima, vasele de sânge și ficatul vor avea de suferit. Este chiar așa? Este cu adevărat mai bine să excludeți cartofii din dietă?

Experții au efectuat cercetări. La experiment au participat 2.523 de persoane cu vârsta de 30 de ani și peste. Oamenii de știință urmăresc subiecții de mai bine de un deceniu: primele date despre obiceiurile lor alimentare au fost obținute încă din 1971.

În ceea ce privește metoda de preparare, atunci:

  • 36% dintre subiecți au mâncat cel mai adesea cartofi copți,
  • 28% – prajit,
  • 14% – piure,
  • 9% – fiert,

iar toți ceilalți au pregătit cartofi în diverse moduri în aproximativ aceleași proporții.
Cercetătorii au studiat cu atenție dosarele medicale ale tuturor subiecților, după care au ajuns la concluzia: nici cartofii albi, nici cartofii dulci (cartofii dulci) nu au avut vreun efect asupra sănătății participanților la experiment. Având în vedere că tuturor le-a plăcut acest produs, în medie, fiecare persoană a mâncat cartofi de 3 până la 5 ori pe săptămână.

Oamenii de știință nu au găsit o legătură între această legumă și dezvoltarea hipertensiunii arteriale, diabetului de tip 2, precum și un nivel crescut de trigliceride în sânge (acestea sunt particule de grăsime, al căror nivel crește în condiții precum diabetul necontrolat și obezitatea) .

Se pare că, dacă o persoană nu are contraindicații medicale, atunci poate mânca cartofi de mai multe ori pe săptămână și nu vă face griji că acest lucru va cauza probleme cu inima și vasele de sânge. În plus, puteți mânca cartofi prăjiți, pe care toată lumea îi consideră cei mai dăunători. Există doar câteva condiții importante: nu trebuie combinat cu carne roșie, iar persoana trebuie să fie activă fizic.

“Cartofii sunt o legumă care conține carbohidrați și fibre de calitate. Un cartof mediu este o sursă bună de potasiu, un electrolit care ajută mușchii, sistemul cardiovascular și nervos”, a spus dr. Blatner.

În plus, cartofii conțin vitamina C, care acționează ca un antioxidant, ajutând la prevenirea deteriorarii celulelor.

Pentru ca cartofii sa fie benefici, combina-i cu branza cu lapte, alte legume, avocado, smantana. Și nu uitați de verdețuri și condimente: acestea nu numai că vor ajuta la diversificarea felului de mâncare, dar vă vor aduce și sănătatea.

Chiar dacă îți plac foarte mult cartofii, tot nu ar trebui să-i mănânci în fiecare zi. Nu există produse corecte sau greșite. Există un concept de „moderație” și modalități mai sănătoase de a găti.

Ai ajuns la sfârșitul postării! Poate te interesează și următoarele recomandări! ♥

Categories: