Ciupercile, mâncarea de aur: au grijă de creier și evită demența senilă

Un grup de cercetători au descoperit că consumul frecvent de ciuperci este esențial pentru a reduce riscul de afectare cognitivă ușoară (MCI).

Cercetările indică faptul că consumul a trei sferturi dintr-o cană de ciuperci pe săptămână contribuie la păstrarea capacității cognitive la vârstnici.

Studiul a fost realizat de o echipă de cercetători de la Școala de Medicină Yong Loo Lin din cadrul Universității Naționale din Singapore. Cei care afirmă că consumul acestui ingredient – chiar în porții minime – are un impact mare asupra sănătății vârstnicilor.

Investigatorul principal al cercetării, profesor asociat Lei Feng, a spus că ciupercile au un „efect dramatic în încetinirea declinului cognitiv”.

Studiul a fost realizat între 2011 și 2017 și a inclus participarea a 600 de pacienți peste 60 de ani. După care a fost evidențiat impactul pozitiv al aportului acestui ingredient pentru starea cognitivă a participanților.

Ciuperci, un aliat neașteptat împotriva declinului cognitiv ușor

MCI, sau deficiență cognitivă ușoară, este o etapă intermediară între declinul natural legat de vârstă și cea care duce la demența senilă. Principalul său simptom este pierderea memoriei și deficitul de atenție, abilitățile lingvistice și visuospatiale.

Feng a indicat că testele efectuate au scopul de a compara rezultatele testelor neuropsihologice între participanți și alții de aceeași vârstă și medii.

Diferitele teste au inclus interviuri în profunzime, teste medicale de bază și teste pentru a măsura nivelurile de cunoaștere, depresie și anxietate. În cele din urmă, testul neuropsihologic a fost efectuat, care a dat un scor de demență.

Un rezultat în care ciupercile au luat rolul principal în diversele soiuri, în special ciupercile shiitake, alte ciuperci și ciupercile aurii. Datorită compusului tipic de ciuperci, ergotioneina, o piesă cheie pentru îngrijirea creierului.

Dr. Irwin Chean a indicat că ergotioneina este “un antioxidant unic și antiinflamator pe care oamenii nu îl pot sintetiza pe cont propriu”. Cu toate acestea, acesta poate fi adăugat la dietă prin diferite alimente, ciupercile fiind sursa principală.

În plus, ciupercile conțin hericenonă și erinazine, care sunt benefice pentru păstrarea capacităților creierului. Întrucât ajută la stimularea sintezei factorilor pentru regenerarea nervilor.

De asemenea, are și alte componente bioactive care protejează creierul de neurodegenerare. Prin controlul și inhibarea producției de substanțe nocive, cum ar fi beta-amiloidul.