Aflati diverse noutati

Consumul de cartofi-beneficii

Descoperiri neașteptate despre beneficiile cartofilor pentru sănătate.

Oamenii de știință afirmă că consumul de cartofi ca parte a unei diete sănătoase poate fi la fel de util ca și consumul de leguminoase.

Leguma cu amidon, care conține o mulțime de carbohidrați, este adesea recomandată de nutriționiști doar în cantități foarte limitate din cauza riscurilor de creștere în greutate și a problemelor cu creșterea zahărului din sânge.

„Cartofii sunt bogați în micronutrienți importanți și nu cresc riscul de obezitate și diabet”, au spus cercetătorii.

Câteva zeci de persoane cu vârsta cuprinsă între 18 și 60 de ani au participat la experiment. Toți erau supraponderali sau obezi și aveau rezistență la insulină. Toți au fost pregătiți în grupuri, iar în fiecare participanții și-au urmat propria dietă cu multe legume și fructe. Dar în primul grup, 40 la sută din carnea din dieta obișnuită pentru oameni a fost înlocuită cu leguminoase – fasole și mazăre. In al doilea, carnea a fost inlocuita cu cartofi fierti in coaja si raciti.

„Rezultatele au arătat că o dietă cu cartofi și o dietă cu predominanță de fasole și mazăre sunt la fel de benefice pentru organism și de fapt nu au nicio diferență semnificativă pentru sănătate”, a raportat Journal of Medicine Food despre rezultatele studiilor.

Oamenii de știință notează că cartofii sunt adesea demonizati nemeritat. Potrivit acestora, cartofii fierți răciți devin o sursă de amidon rezistent, care îndeplinește funcția de prebiotic: consumul acestuia are un efect favorabil asupra stării microflorei intestinale, imunității și susține un metabolism activ.

Experții subliniază că apariția problemelor de sănătate nu este cauzată de consumul de cartofi ca atare, ci de faptul că iubitorii de cartofi ignoră multe norme sănătoase în alimentația lor.

Ai ajuns la sfârșitul postării! Poate te interesează și următoarele recomandări! ♥

Categories: