Cum să faceți clatitele perfecte – 4 retete pentru aluatul delicios, care nu se lipeste de tigaie
Reteta Nr.1 – Aluat cu lapte si apa carbogazoasa
Ingrediente:
- 500 g faina
- 250 ml apa
- 500 ml lapte
- 3 linguri ulei
- 4 oua
- 6 linguri zahar
- sare
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouale. Adaugam sarea, zaharul si amestecam foarte bine.
2. Adaugam laptele cald, apa si uleiul. Amestecam bine pana la omogenizare.
3. Treptat, adaugam faina. Amestecam pana obtinem un aluat moale si omogen. Lasam aluatul 15 minute intr-un loc cald.
4. Prajim clatitele intr-o tigaie incinsa, fara ulei. Coacem pe ambele parti, cate 30 de secunde.
Reteta Nr.2 – Aluat pe baza de chefir
Ingrediente:
- 400 g zahar
- 6 linguri zahar
- 700 ml chefir
- 6 oua
- sare
- 100 ml ulei
- 2 lingurite bicarbonat
Mod de preparare:
1. Intr-un bol, turnam chefirul. Adaugam bicarbonatul de sodiu si amestecam bine.
2. Cu ajutorul unui mixer, batem ouale. Adaugam sare, zahar si chefirul pregatit anterior. Amestecam bine pana la omogenizare.
3. Treptat, adaugam uleiul si faina cernuta. Amestecam pana obtinem un aluat moale si pufos.
4. Prajim clatitele intr-o tigaie incinsa, fara ulei.
Reteta Nr.3 – Aluat pe baza de apa
Ingrediente:
- 500 g faina
- 6 linguri unt
- 1 l apa
- 4 linguri zahar
- 4 oua
- sare
- 100 ml ulei
Mod de preparare:
1. Cu ajutorl unui mixer, batem ouale. Adaugam sare, zahar si apa. Mixam bine pana la omogenizare.
2. Treptat, adaugam faina cernuta, uleiul si amestecam pana obtinem un moale si fin.
3. Prajim clatitele intr-o tigaie incinsa, cu ulei. Gatim la foc mic, pana se rumenesc frumos.
Reteta Nr.4 – Aluat pe baza de drojdie
Ingrediente:
- 500 ml lapte
- 600 g faina
- 6 oua
- 2 lingurite drojdie uscata
- sare
- 6 linguri zahar
- 250 ml ulei
Mod de preparare:
1. Intr-un bol, amestecam laptele cu zahar si sare. Intr-un bol separat, amestecam faina cu drojdia uscata.
2. Treptat, turnam laptele peste amestecul de faina. Mixam bine pana la omogenizare.
3. Cu ajutorul unui mixer, batem ouale. Adaugam uleiul pe urma turnam amestecul obtinut, in aluat. Mixam pana obtinem un aluat moale si omogen.
4. Prajim clatitele intr-o tigaie incinsa, tapetata cu unt. Gatim la foc mic, pe ambele parti.
Sa le savurati cu drag, indiferent de reteta de aluat pe care o alegeti!