Usturoiul nu este doar un ingredient care dă un gust picant preparatelor din carne și legume, speriind vampirii și iubitorii pasionați. Este, de asemenea, un medicament foarte util de la natura însăși.

Și acest miros!

Usturoiul este bogat în vitamine B, magneziu, potasiu și sodiu. Conține o mulțime de carbohidrați și proteine ​​complexe necesare unei persoane. Multor oameni le place picantitatea usturoiului, care îmbunătățește aroma cărnii și a peștelui. Consumul regulat al acestei plante previne bolile de inimă, SARS și diabetul.

Un lucru îi respinge pe fanii acestei plante sănătoase și gustoase în felul său – un miros intolerabil, a cărui cauză principală este un compus organic complex numit alicină. Arpagicul întreg de usturoi nu conține acest element. În celulele vegetale, doar enzimele sunt prezente – alicinaza și alina – atunci când sunt combinate, se formează alicina. Această combinație apare în timpul decojirii și tocării usturoiului. Prin urmare – mirosul înțepător caracteristic alicinei.

Strămoșii noștri îndepărtați știau despre proprietățile benefice ale usturoiului. Cunoștințele lor se bazau pe observații și experiență de zi cu zi. În cele din urmă, oamenii de știință au decis să-și dea seama cum funcționează usturoiul din punctul de vedere al microbiologiei. Cercetările dedicate acestui lucru au fost efectuate în Israel, la Institutul de Științe Weizmann.
Specialiștii centrului de cercetare – biochimistul Meer Wilczek și microbiologul David Mirelman – au stabilit că alicina cu miros înțepător este principalul agent protector al plantei. Protejează lăstarii și fructele de usturoi de a fi distruse de paraziți. Și nu este doar prost gust. Alicina blochează enzimele care permit agenților patogeni să pătrundă și să se adapteze în corpul gazdei.

Interesant este că această substanță antimicrobiană servește ca scut nu numai plantei în sine, ci și animalelor care o mănâncă (inclusiv oamenilor). Alicina este eficientă împotriva câtorva zeci de bacterii, viruși și ciuperci. Potrivit lui David Mirelman, principala caracteristică este că flora patogenă nu poate dezvolta rezistență la alicină. În acest caz, se compară favorabil cu antibioticele, la care bacteriile se adaptează mai devreme sau mai târziu.

Această proprietate unică deschide mari oportunități pentru crearea unei noi generații de medicamente antimicrobiene. Singura problemă este că, după tăierea usturoiului, alicina se evaporă treptat din el. Acum specialiștii de la Institutul Weizmann lucrează la crearea alicinei sintetice, care poate fi păstrată mult timp.

Dinte sub pernă

În timp ce oamenii de știință lucrează la invenția unei noi generații de „antibiotice”, oricine poate fi tratat cu usturoi acasă fără obstacole. Și nu numai de gripă și dureri de gât.

John Milner, un cunoscut nutriționist din SUA la National Institutes of Health din Pennsylvania, a arătat că alicina și alte substanțe prezente în usturoi blochează sinteza nitrozaminelor. Aceștia din urmă sunt compuși cancerigeni care duc la mutații celulare și, ca urmare, la oncologie.

Substanțele conținute în usturoi rezistă, de asemenea, blocării vaselor de sânge de către plăcile de colesterol, ceea ce duce de obicei la accident vascular cerebral. Acest lucru a fost demonstrat experimental de profesorul Irwin Goldman de la Universitatea din Wisconsin la Madison. Deci, există o mulțime de proprietăți utile ale unui dinte atât de comun în fiecare bucătărie.

Cu toate acestea, Goldman și alți oameni de știință enumerați că doar usturoiul proaspăt, proaspăt sau tocat recent are proprietăți terapeutice și profilactice. În timpul tratamentului termic – gătit / prăjit – toți nutrienții din acesta se evaporă instantaneu.

Medicii sfătuiesc să puneți câte un cățel de usturoi proaspăt sub pernă în fiecare seară. Încetul cu încetul, alicina care se evaporă din ea rezistă perfect microbilor, infecțiilor și chiar insectelor. Această din urmă calitate este utilă persoanelor excesiv de impresionabile și nervoase care sunt sensibile la cei mai mici păianjeni și țânțari și nu pot adormi dacă sunt prezenți în cameră.

Dar nici lista proprietăților utile ale plantei nu se termină aici. Alicina usturoiului ajută la subțierea și eliminarea mucusului din sinusuri. Persoanele cu nasul curgător ar trebui să pună cu siguranță un cățel de usturoi sub pernă. Până dimineața, congestia nazală va dispărea cu siguranță! Dacă dormiți într-un nor de aromă de usturoi nu este pe gustul dvs., puteți inhala: aruncați un cățel de usturoi și doi căței în apă clocotită. Trebuie să inhalați la o anumită distanță pentru a nu arde membrana mucoasă a gâtului și a nasului.

Și un alt lucru minunat despre usturoi: dinții săi cu miros urât relaxează sistemul nervos și te ajută să adormi. Alicina contribuie la aportul crescut de potasiu și magneziu de către organism. Ei relaxează mușchii și stimulează producerea unui hormon care declanșează procesul de adormire.

Persoanele care suferă de insomnie, boli cardiovasculare, infecțioase și alte boli ar trebui să se îndrăgostească de mirosul de usturoi, deoarece conferă sănătate și relaxare. Și cel mai important, acest medicament nu are efecte secundare!

 

Ai ajuns la sfârșitul postării! Poate te interesează și următoarele recomandări! ♥